1. Los vegetales llenan mucho y cuestan poco, especialmente en los mercados de hortalizas. Informe21
2. Un plato con la porción adecuada de proteínas, carbohidratos y lleno de vegetales es mucho mejor que un plato sin vegetales, al reemplazar tu porción de vegetales por más proteína o más carbohidrato estás cayendo en “excesos”.
3. Tienen muchos nutrientes en pocas calorías.
4. Luce bien, un plato lleno de colores naturales se ve más “lindo”, y esa “lindura” indica que estás incluyendo distintas vitaminas y minerales.
5. Los vegetales retrasan la absorción del azúcar en la sangre, ayudan a mantener los niveles de glucosa e insulina estables.
6. La fibra que contienen reducen antojos y ataques de hambre. Te mantienen satisfecho por más tiempo.
7. Contienen antioxidantes que ayudan a prevenir el cáncer, otras enfermedades y luchan contra el envejecimiento.
8. Los vegetales ricos en potasio (tomate, aguacate, espinaca, por ejemplo), previenen las piedras en los riñones, ayudan con la retención de líquido y por ende con la celulitis.
9. Es muy difícil que engordes comiendo muchos vegetales, tienen pocas calorías. Puedes incluirlos en cualquier momento del día sin miedo. (Controla y haz bien tus “aderezos”, con ellos sí puedes engordar.)
10. Los vegetales verdes y de hojas pueden bajar la presión arterial.