La poca facilidad para conseguir los ingredientes para hacer pan ha llevado a las panaderías a disminuir la producción diaria. Sólo ofrecen “canillas“
“Aquí no está llegando casi la harina de trigo, sal, manteca y ázucar“. El encargado de la panadería El Jardín del Pan en Puerto La Cruz, Alexander Núñez, comentó que tiene mes y medio que no le llevan los materiales para trabajar. La reserva sólo cubre para esta semana.
Elisa Gómez/ Diario El Tiempo
Entre cinco a ocho sacos de harina de trigo utilizan diariamente para hacer los panes salados y dulces, pero para estos días sólo le quedan 40 costales.
De los tres proveedores que normalmente le llevaban la materia prima, sólo la empresa del Gobierno, Molinos Nacionales C.A (Monaca), es la que les surte de vez en cuando.
Al parecer, quedaron en despachar 50 sacos en los próximos días y Núñez reza para que sea así.
José Acosta, trabajador de Exquisiteces Panadería, C.A, informó que su principal preocupación es que desde hace dos meses no le llevan los sacos de harina de trigo. “Estamos como todos, trabajando con la reserva“. Ellos tienen para hacer pan para 15 días.
Sin embargo, se ayudan con la venta de los lácteos, jugos, charcuterías, dulces y frutas que ofrecen.
Canilla es lo que hay
La mayoría de las panaderías optaron por elaborar los panes canilla.
“Muy poco hacemos sobao y son contados los dulces, porque el azúcar también está difícil de conseguir“, comentó Acosta.
Igual comentario compartió el encargado de Exquisiteces Olas del Mar, C.A, quien tiene tiempo que no le llevan la harina de trigo y el queso en todas sus presentaciones.
Llevan pocos lacteos
A pesar de que los lácteos, como la leche y el yogurt, llegan muy poco a las panaderías, los vendendores comentan que han estado abastecidos durante la semana.
“Nos traen pocos, pero llegan. Es difícil que nos despachen la cantidad que uno pide“. Cada cuatro días le dejan entre tres y cuatro cajas de leche a Alexander Núñez.
Vendedores piensan que si la situación sigue así, ofrecerán de todo, menos pan.