La presidenta ejecutiva de la Asociación Nacional de Industriales de Quesos (Aniquesos),Trina Michelangeli, informó que la escasez de leche ha venido afectando la producción de quesos en el país, así lo informó El Carabobeño.
En una nota de prensa, se explica que durante todo el año la industria ha tenido que cerrar diferentes líneas de producción y, en este momento, se está trabajando a 40% de la capacidad industrial instalada.
Michelangeli indicó que para la elaboración de un kilo de queso se necesitan entre 8 y 9 litros de leche. “Ahora un kilo de queso blanco regulado está en 39 bolívares y un litro de leche cerca de los 20 bolívares”, acotó en relación con los desajustes que existen en materia de precios, lo cual también afecta al sector.