Una trufa blanca de casi dos kilos de peso, considerada la más grande del mundo, se vendió hoy en Nueva York por 61.250 dólares en una subasta organizada por la casa Sotheby’s.
Pese a la abultada cantidad, el precio se quedó muy lejos de las mejores expectativas, pues la puja comenzaba en 50.000 dólares y los más optimistas consideraban que la trufa podría acercarse al millón de dólares.
De hecho, la pieza vendida hoy dobla la talla de la última gran trufa blanca que se subastó y que alcanzó en 2010 los 417.000 dólares.
Según informó Sotheby’s en un comunicado, el comprador es un taiwanés que pujó por teléfono.
El ejemplar fue recogido la semana pasada en la parte central de Italia por la casa de trufas Sabatino y pesa exactamente 1,89 kilogramos.
La familia Balestra, dueña de Sabatino, planea donar el dinero recaudado a varias organizaciones caritativas, entre ellas, la Fundación de Niños con Glaucoma.
Las trufas blancas son uno de los ingredientes más codiciados por cocineros de todo el mundo y habitualmente se encuentran solo gracias a perros entrenados y entre los meses de octubre y diciembre, reseñó EFE
La agencia AFP destacó que la trufa blanca más grande del mundo, con un peso de 1,89 kilos, fue vendida en una subasta en Nueva York por 61.250 dólares, anunció este sábado la casa Sotheby’s, que organizaba la puja.
Esta trufa, “de lejos la más grande jamás descubierta”, fue adquirida por teléfono por “un enamorado de la alimentación y del vino originario de Taiwán”, precisa la casa de subastas en un comunicado.
El extraordinario tubérculo fue descubierto la semana pasada en el centro de Italia por Sabatino Tartufi una de las empresas proveedoras más grandes de este tipo de productos.
La familia Balestra, propietaria de la compañía y que puso en venta la trufa, prevé entregar los beneficios de esta venta a varias organizaciones caritativas.
La trufa es un champiñón raro y muy codiciado, cuyo coste es de hecho muy elevado.