El comedor central de la Universidad del Zulia (LUZ) recibió cuatro mil 973 kilos de pollo, de los cuales se pudrieron a la fecha 800 kilos, de acuerdo con los datos manejados por la comisión contralora del comedor.
David Arcila, contralor de los comedores por la FCU y miembro de la comisión del comedor central, informó que hace 15 días la Oficina de Planificación del Sector Universitario (Opsu) envió el producto proteico a la universidad.
Detalló que de las cuatro cavas refrigeradoras, tres se mantienen inoperativas desde el año pasado. La cava funcional tiene una capacidad de dos mil 500 kilos como máximo y debe estar a una temperatura de menos cinco grados.
Por la necesidad de refrigeración del alimento, colocaron ahí cuatro mil 700 kilos y la temperatura subió a menos 20 grados. Esto ocasionó que el pollo se descongelara y dañara.