Países latinoamericanos presentarán expediente ante Unesco para postular las técnicas de elaboración del casabe como Patrimonio Inmaterial Cultural de la Humanidad.
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El documento será introducido este viernes, 31 de marzo, en la Secretaría de la Convención para la Salvaguardia del Patrimonio Cultural Inmaterial por Venezuela, República Dominicana, Cuba, Haití y Honduras.
El escrito recoge los conocimientos y saberes acumulados durante siglos, que han pasado de generación en generación, hasta formar parte de la identidad de las comunidades con tradición en la elaboración y el consumo del producto basado en la yuca, un milenario cultivo.