La carne molida es un corte muy elegido por los consumidores a la hora de hacer sus preparaciones gastronómicas caseras y al momento de hacer sus gastos diarios, ya que se adapta a cualquier receta y permite muchas veces cuidar el bolsillo. Así, aunque es muy adaptable a los múltiples platillos, en la carnicería se venden dos tipos diferentes de esta pieza, que muy pocos conocen y se adaptan distinto a las degustaciones.
Por Crónica
En este sentido, un usuario reconocido de las redes sociales que trabaja en una famosa cadena de granjas de Mendoza y destacado por difundir sus recomendaciones, aprovechó que muy pocos sabían de la distinción entre esos dos cortes, para explicar qué particularidades los distanciaban entre sí.
Si sos de las personas que utilizan recurrentemente este corte y nunca comprendiste que los distingue, a continuación te contamos las distinciones que presentan para que sepas como adecuar a cada una. La idea del internauta es que sus seguidores encuentren la opción que mejor se adapta a sus necesidades y que no inviertan de más.
¿Cuál es la distinción entre la carne molida común y la especial?
Ambas se pueden utilizar en múltiples recetas y su consistencia le aporta sabor a las preparaciones. Así, existen diferencias que las distinguen y que le aportan una peculiaridad particular a cada uno, por lo que Martín Mari, carnicero de una de las sucursales de la Granja Benedetti, cadena reconocida de Mendoza, compartió sus aportes para despejar cualquier tipo de dudas.
A través de una publicación realizada a través de los medios digitales, el navegante aseguró: “Uno cree que la molida especial es la que no tiene grasa y no es así. Es la que está hecha con un corte específico. Nosotros usamos molida especial con un corte ya predeterminado, como marotilla, roast beef o tortuguita, por ejemplo. La molida común va con grasa, que sería con restos de carnes que nos quedan, con las de las blandas”.
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